Ingrédients (pour 4 portions)

• 800 g de poitrines de poulet crues, coupées en cubes
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail< /li>
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
• 1 cuillère à café de flocons de piment
• 1,5 cuillère à café de poudre d'oignon
• 25 g de Sriracha
• 30 ml de soja Sauce (15 ml de sauce soja légère + 15 ml de sauce soja noire)
• 20 g de beurre léger (pour la cuisson + un supplément une fois cuit)
• Poignée de coriandre/coriandre hachée

Ingrédients des nouilles aux cacahuètes et au piment

• 100 g de beurre de cacahuète naturel (sans huile de palme)
• 75 g de sauce soja (45 g de sauce soja légère + 30 g de sauce soja foncée)
• 50 g de Sriracha
• 30 g de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
• 125 ml - 150 ml d'eau chaude pour nouilles (à partir de nouilles bouillies)
• 250 g de nouilles aux œufs moyennes non cuites / 570 g cuites
• 1/2 tasse d'oignon vert/oignon vert hachés
• Poignée de coriandre hachée
• Poignée de graines de sésame< /li>

Instructions

1. Mariner le poulet pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit pour rehausser la saveur.
2. Cuire le poulet mariné dans une poêle à feu feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Ajoutez un peu de beurre extra léger et de coriandre hachée pendant les dernières minutes de cuisson.
3. Faites bouillir les nouilles aux œufs pendant 4 à 5 minutes, puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, en vous assurant que les nouilles conservent une bonne température. texture ferme.
4. Dans une autre casserole, préparez la sauce chili aux arachides en mélangeant le beurre d'arachide, la sauce soja, la sriracha, le vinaigre de riz et les flocons de piment facultatifs à feu doux. Remuer jusqu'à obtenir une consistance soyeuse sans trop cuire.
5. Ajoutez l'eau chaude des nouilles à la sauce aux arachides pour ajuster la consistance.
6. Mélangez les nouilles cuites dans la sauce aux arachides avec les oignons verts hachés et la coriandre. et graines de sésame.
7. Servez chaud et savourez votre repas riche en protéines !