Ingrédients: - Pâtes santé 200 g - Eau pour la cuisson - Sel au goût - Une pincée de poivre noir en poudre - 1 cuillère à soupe d'huile Méthodes: - Mettez de l'eau à bouillir, ajoutez du sel au goût et 1 cuillère à soupe d'huile, quand l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente (presque cuites). - Égouttez les pâtes et arrosez-les immédiatement d'huile en les assaisonnant de sel et de poivre, mélangez bien pour couvrir le sel et le poivre, cette étape est faite pour éviter que les pâtes ne collent. Réservez jusqu'à utilisation ultérieure. Conserver un peu d'eau de cuisson des pâtes pour une utilisation ultérieure. Ingrédients: - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe d'ail haché - 1 cuillère à soupe de gingembre (haché finement) - 2 piments verts (hachés finement) - Légumes: 1. 1/3 tasse de carottes 2. 1/3 tasse de champignons 3. 1/3 tasse de courgette jaune 4. 1/3 tasse de courgette verte 5. 1/3 tasse de poivron rouge 6. 1/3 tasse de poivron jaune 7. 1/3 tasse de poivron vert 8. 1/3 tasse de brocoli (blanchi) 9. 1/3 tasse de grains de maïs - Sel et poivre noir au goût - 1 cuillère à café d'origan - 1 cuillère à café de flocons de piment - 1 cuillère à café de sauce soja - Pâtes santé cuites - 2 cuillères à soupe d'oignons verts - Feuilles de coriandre fraîche (grossièrement émiettées) - 1 cuillère à café de jus de citron Méthodes: - Faites chauffer un wok à feu moyen-élevé, ajoutez de l'huile d'olive, de l'ail, du gingembre et des piments verts, faites cuire pendant 1 à 2 minutes. - Ajoutez ensuite les carottes et les champignons et faites cuire à feu vif pendant 1 à 2 minutes. - Ajoutez ensuite les courgettes rouge et jaune et faites-les cuire à feu vif pendant 1 à 2 minutes. - Ajoutez maintenant les poivrons rouge, jaune et vert, le brocoli et les grains de maïs et faites-les cuire à feu vif pendant 1 à 2 minutes. - Ajoutez du sel et du poivre noir au goût, de l'origan, des flocons de piment et de la sauce soja, mélangez et faites cuire pendant 1 à 2 minutes. - Ajoutez maintenant les pâtes cuites, les oignons verts, le jus de citron et les feuilles de coriandre, mélangez bien et ajoutez également 50 ml de l'eau de cuisson des pâtes réservée, mélangez et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, sauté de pâtes saines est prêt, servez chaud et garnissez d'ail frit et d'oignons verts, servez avec des petits pains à l'ail.