• Ingrédients :
• Lait entier Olper's 1 litre
• Desi ghee (beurre clarifié) 2 cuillères à soupe
• Chuwaray (dattes sèches) bouilli et 8-10 tranches
• Kaju (noix de cajou) tranchées 2 cuillères à soupe
• Badam (amandes) tranchées 2 cuillères à soupe
• Pista (pistaches) tranchées 2 cuillères à soupe
• Kishmish (raisins secs) lavés 1 cuillère à soupe
• Sucre ½ tasse ou au goût
• Elaichi ke daane (gousses de cardamome) en poudre ½ cuillère à café
• Desi ghee (Beurre clarifié) 2 cuillères à soupe
• Sawaiyan (vermicelles) écrasées 40 g
• Eau de Kewra ½ cuillère à café
• Pétales de roses séchées

-Dans un wok, ajoutez le lait, portez à ébullition et laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le lait épaississe.

-Dans une poêle, ajoutez le beurre clarifié et laissez fondre.

-Ajouter les dattes sèches et bien mélanger.

-Ajouter les noix de cajou, les amandes, les pistaches, les raisins secs, bien mélanger et faire frire pendant 2 minutes.

-Ajouter les noix frites (réserver pour plus tard utiliser), sucre, gousses de cardamome, bien mélanger et cuire à feu moyen pendant 4-5 minutes et continuer à mélanger entre les deux.

-Dans une poêle, ajouter le beurre clarifié et laisser fondre.

-Ajouter les vermicelles et faire frire pendant 2 minutes.

-Ajouter les vermicelles frits, bien mélanger et cuire pendant 6 à 8 minutes.

-Ajouter l'eau Kewra, bien mélanger et cuire. jusqu'à consistance désirée.

-Garnir de noix frites, de pétales de roses séchées et servir !