Ingrédients : EAU | 3 TASSES, GRAINES DE CARROME | ½ cuillère à café de piment vert | Il y a 7-8 NOS. (CONCASSÉES), GRAINES DE CUMIN | ½ cuillère à café, SEL | नमक AU GOÛT, CORIANDRE FRAÎCHE | हरा धनिया UNE POIGNÉE (HACHÉE), D'HUILE D'ARACHIDE | मूंगफली का तेल 2 TSP, FARINE DE RIZ | चावल का आटा 1 TASSE, PAPAD KHAR | पापड़ ¼ TSP, SEL | नमक SI BESOIN, HUILE D'ARACHIDE | मूंगफली का तेल

Pour servir : METHI MASALA | Huile d'arachide, HUILE D'ARACHIDE | मूंगफली का तेल

Méthode : Dans un kadhai antiadhésif, ajoutez l'eau, les graines de carambole, le piment vert, les graines de cumin et le sel, allumez le feu, couvrez le kadhai et portez l'eau à ébullition. Une fois que l'eau bout, ajoutez la coriandre fraîche et l'huile d'arachide, laissez l'eau bouillir pendant 3-4 minutes. Dans un autre bol, tamisez la farine de riz, puis ajoutez le papad khar dans l'eau et ajoutez progressivement la farine de riz en mélangeant avec un rouleau à pâtisserie. Continuez à remuer vigoureusement jusqu'à ce que toute la farine se mélange, assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux, vous pouvez utiliser une spatule pour vous en assurer. Cuire à feu doux pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que tout se rassemble comme une pâte, puis goûter et ajuster le sel si nécessaire. Éteignez le feu, couvrez le khichu et réservez-le jusqu'à ce que vous prépariez le cuiseur vapeur. Appliquez de l'huile sur la plaque du cuiseur vapeur et transférez le khichu dessus, étalez-le de manière inégale sur la plaque, placez-le dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Une fois cuit à la vapeur, servez chaud et garnissez-le d’un peu de methi masala – huile d’arachide. Votre khichu rapide et facile est prêt.