Ingrédients :

Préparer le Chaat Masala :
-Sabut kali mirch (grains de poivre noir) 1 cuillère à café
-Sabut dhania (graines de coriandre) 1 ½ cuillère à soupe
...(liste détaillée des ingrédients)...
Préparer le Khatta Pani :
-Eau 5 tasses ou selon les besoins
-Pulpe d'imli (pulpe de tamarin) 5-6 cuillères à soupe ou selon le goût
-Chanay (pois chiches) bouillis 2 tasses
-Aloo (pommes de terre) bouillies et coupées en cubes 3 moyennes
-Cyaz (oignon) en rondelles 1 moyen
-Hara dhania (coriandre fraîche) hachée

Mode d'emploi :

Préparer le Chaat Masala :
-Dans une poêle, ajouter les grains de poivre noir, les graines de coriandre, les graines de cumin, les graines de carom, le gingembre séché, bien mélanger et faire griller à sec jusqu'à ce que le mélange soit parfumé (2-3 minutes).
Mélanger bien et faire griller à sec jusqu'à ce qu'il y ait un parfum (2-3 minutes)... (instructions détaillées pour la cuisson)...