Ingrédients

• Millet (Kambag)
• Eau
• Piments caillés séchés au soleil

Instructions

Le Kambag Koozhu est une bouillie de petit-déjeuner traditionnelle du sud de l'Inde à base de mil, une céréale de base cultivée sur les terres agricoles. Ce plat nutritif est préparé en transformant du mil pendant trois jours pour garantir que les saveurs et les bienfaits pour la santé soient pleinement extraits.

Pour commencer, faites tremper le mil dans l'eau pendant plusieurs heures. Après trempage, égouttez l'eau et laissez-la fermenter légèrement dans un endroit chaud pendant une journée. Ce processus de fermentation améliore le profil nutritionnel du mil. L'étape suivante consiste à broyer le millet trempé avec suffisamment d'eau pour obtenir une consistance onctueuse semblable à celle d'une bouillie.

Une fois la bouillie préparée, transférez-la dans une casserole et faites-la cuire à feu doux à moyen, en remuant continuellement pour empêcher la formation de grumeaux. Une fois qu'il a atteint la consistance désirée, retirez-le du feu.

Pour servir, associez votre Kambag Koozhu à des piments caillés séchés au soleil pour une explosion de saveur supplémentaire. Cette combinaison rehausse non seulement le goût, mais apporte également un merveilleux aspect santé à votre repas.

Profitez de votre Kambag Koozhu délicieux et sain, un rappel de la cuisine indienne traditionnelle qui célèbre les ingrédients sains et les repas simples et nourrissants !< /p>