Ingrédients

500 ml de lait ( he)

400 g de paneer râpé ( he)

1 cuillère à café de ghee (the)

10-12 noix de cajou - hachées (kaju)

8-10 amandes - hachées (badam)

6-8 pistaches - hachées (pistache)

200 ml de lait concentré (concentré de lait)

1 cuillère à café de cardamome en poudre (poudre de cardamome)

quelques brins de safran (kesar)

une pincée de sel (namak)

½ cuillère à café de ghee pour graisser (ghee)

Processus

Dans un kadai, ajoutez du lait, du paneer et remuez jusqu'à ce que le lait s'évapore.

Ajoutez maintenant le ghee, les noix de cajou, les amandes, les pistaches et faites-les rôtir pendant 2 minutes.

Ajoutez ensuite le lait concentré, la poudre de cardamome, le safran et continuez à cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Terminez avec une pincée de sel et mélangez bien puis éteignez les flammes.

Graissez un plateau avec du ghee, étalez-y le mélange et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes pour qu'il prenne correctement.

Retirez et coupez-le dans la forme souhaitée et servez.