Temps de préparation : 25-30 minutes (sans compter le trempage et la fermentation)
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Portions : 15-18 idlis selon la taille des idlis

Pour la pâte à frire molle pour idlis :

Ingrédients :
Urad dal ½ tasse
Riz idli Ukhda chawal 1,5 tasse
Graines de méthi ½ cuillère à café
Sel au goût

Pour le Jaisa Sambar de l'hôtel :

Ingrédients : (liste pour le sambar et le chutney de noix de coco)