• Riz cru - 2 tasses
• Horse Gram - 1 tasse
• Urad Dal - 1/2 tasse
• Graines de fenugrec - 1 cuillère à café
• Poha - 1/4 tasse
• Sel - 1 cuillère à café
• L'eau
• Huile
• Ghee

Méthode :

1. Faire tremper le riz cru, le horsegram, l'urad dal et les graines de fenugrec dans de l'eau pendant au moins 6 heures.
2. Faire tremper la variété épaisse de poha dans un bol séparé pendant 30 minutes juste avant de moudre le riz et les céréales.
3. Ajouter tous les ingrédients trempés par petites quantités dans le récipient du mixeur, ajouter de l'eau et moudre pour obtenir une pâte lisse.
4. Transférer la pâte préparée dans un bol séparé et ajouter le sel. Bien mélanger.
5. Faire fermenter cette pâte pendant 8 heures / une nuit à température ambiante.
6. Bien mélanger la pâte après la fermentation.
7. Faire chauffer un tawa et l'enduire d'huile.
8. Verser une louche de pâte sur le tawa et l'étaler uniformément comme pour un dosa normal.
9. Ajoutez du ghee sur les bords du dosa.
10. Une fois que le dosa est bien grillé, retirez-le de la poêle.
11. Servez le horsegram dosa chaud et délicieux avec le chutney de votre choix à côté.