Fiesta aux saveurs de cuisine

Gratin de pâtes au poulet

Gratin de pâtes au poulet
  • Pour la garniture :
    • 370g de pâtes au choix
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 3 blancs de poulet, coupés en petits cubes
    • 1 oignon, haché
    • 3 gousses d'ail, écrasées
    • 2 poivrons, coupés en dés
    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
    • 400g de sauce tomate ou tomates concassées
    • Sel selon le goût
    • Poivre selon le goût
    • 1 cuillère à café d'origan
    • 1 cuillère à café de paprika
  • Pour la béchamel :
    • 6 cuillères à soupe de beurre
    • 90g de farine
    • 720ml de lait tiède
    • Sel selon le goût
    • Poivre selon le goût
    • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • Pour le dessus :
    • 85g de mozzarella râpée
    • 85g de cheddar râpé
  1. Préchauffez le four à 375F (190C). Préparez un grand plat allant au four, mettez de côté.
  3. Dans une grande casserole d'eau, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et portez à ébullition.
  5. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir pendant 4-5 minutes, ajoutez l'ail écrasé et faites sauter pendant 1-2 minutes de plus. Ajoutez les cubes de poulet et cuisez, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 5-6 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons coupés en dés et laissez cuire pendant 2-3 minutes. Ajoutez la pâte de tomate, la sauce tomate, le sel, le poivre, le paprika, l'origan et remuez bien. Laissez cuire pendant 3-4 minutes et éteignez le feu.
  7. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites cuire al dente (1-2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage).
  9. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel : dans une grande casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme, puis faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez progressivement du lait tiède, en fouettant constamment. Continuez à fouetter à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie. Incorporez le sel, le poivre et la muscade.
  11. Ajoutez la sauce aux pâtes, puis ajoutez le mélange de poulet. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  13. Transférer dans le plat allant au four. Saupoudrer de mozzarella râpée et de cheddar râpé sur le dessus.
  15. Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant. Laissez refroidir légèrement avant de servir.