Ingrédients :

• Morceaux d'Aam (mangue) 1 tasse
• Sucre ¼ tasse ou au goût
• Jus de citron 1 cuillère à soupe
• Crème glacée à la mangue Omore
• Morceaux d'Aam (mangue) selon les besoins
• Tranches de quatre-quarts selon les besoins
• Crème fouettée
• Morceaux d'Aam (mangue)
• Cerises
• Podina (Feuilles de menthe)

Itinéraire :

Préparer la purée de mangue :

1. Dans un pichet, ajoutez la mangue et mélangez bien pour obtenir une purée.
2. Dans une casserole, ajoutez la purée de mangue, le sucre, le jus de citron, mélangez bien et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous (3-4 minutes).
3. Laissez-le refroidir.

Assemblage :

1. Couvrez un moule à gâteau rectangulaire de papier d'aluminium.
2. Ajoutez une couche de glace à la mangue et étalez-la uniformément.
3. Ajoutez les morceaux de mangue et appuyez doucement.
4. Placez le quatre-quarts et étalez dessus la purée de mangue préparée.
5. Ajoutez la glace à la mangue et étalez-la uniformément.
6. Placez le quatre-quarts, couvrez d'un film alimentaire et scellez correctement.
7. Laissez-le congeler pendant 8 à 10 heures ou toute la nuit au congélateur.
8. Retournez le moule à gâteau et retirez délicatement la feuille d'aluminium du gâteau.
9. Ajoutez et étalez de la crème fouettée sur tout le gâteau.
10. Décorez avec de la crème fouettée, des morceaux de mangue, des cerises et des feuilles de menthe.
11. Coupez en tranches et servez !