Ingrédients

• Préparer la sauce Mayo Hoy
  Mayonnaise ½ tasse
  Sauce piquante 3-4 cuillères à soupe
  Pâte de moutarde 2 cuillères à soupe
  Ketchup aux tomates 3 à soupe
  Sel rose de l'Himalaya ¼ cuillère à café ou au goût
  Poudre de Lal Mirch (poudre de piment rouge) ½ cuillère à café ou au goût
  Eau de cornichon 2 cuillères à soupe
  Concombre mariné 2 cuillères à soupe
  Persil frais 1 cuillère à soupe
• Préparer l'oignon caramélisé
  Huile de cuisson 1 cuillère à soupe
  Pyaz (oignon blanc) tranché 1 gros
  Cheeni nu (sucre en poudre) ½ cuillère à soupe
• Préparer une garniture chaude au poulet
  Huile de cuisson 2 cuillères à soupe
  Poulet qeema (haché) 300 g
  Lal mirch (piment rouge) écrasé 1 cuillère à café
  Sel rose de l'Himalaya ½ cuillère à café ou au goût
  Poudre de Lehsan (poudre d'ail) ½ cuillère à café
  Poudre de paprika ½ cuillère à café
  Origan séché ½ cuillère à café
  Sauce piquante 2 cuillères à soupe
  Eau 2 cuillères à soupe
  Frites surgelées comme requis
  Huile de cuisson 1 cuillère à café
  Fromage Cheddar Olper's au besoin
  Fromage Mozzarella Olper's au besoin
  Persil frais haché

Mode d'emploi

Préparez la sauce Hoy Mayo :
Dans un bol, ajoutez la mayonnaise, la sauce piquante, la pâte de moutarde, le ketchup aux tomates, le sel rose, la poudre de piment rouge, l'eau de cornichon, le concombre mariné, le persil frais, fouettez bien et réservez.

Préparez l'oignon caramélisé :
Dans une poêle, ajoutez l'huile de cuisson, l'oignon blanc et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez le sucre en poudre, mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et réservez.
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Préparer la garniture au poulet :
Dans une poêle, ajouter l'huile de cuisson, le poulet haché et bien mélanger jusqu'à ce qu'il change de couleur.
Ajouter le piment rouge écrasé, le sel rose, la poudre d'ail, la poudre de paprika, origan séché, sauce piquante, bien mélanger et cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes.
Ajouter de l'eau et bien mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant 4-5 minutes puis cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il sèche et réserver.

Préparer les frites dans une friteuse à air :
Dans un panier de friteuse à air, ajouter les frites surgelées, vaporiser de l'huile de cuisson et faire frire à 180°C pendant 8 à 10 minutes.

Assemblage :
Sur un plat de service, ajouter les frites de pommes de terre, la garniture de poulet chaude préparée, l'oignon caramélisé, le cheddar, la mozzarella et faire revenir à l'air libre à 180°C jusqu'à ce que le fromage fonde (3-4 minutes).< br />Sur le fromage fondu, ajoutez la garniture de poulet chaude préparée et la sauce mayonnaise chaude préparée.
Saupoudrez de persil frais et servez !