Ingrédients :

• Pyaz (oignon) tranché 2 moyennes
• Sirka (vinaigre) ¼ tasse
• Eau ½ tasse
• Sel rose de l'Himalaya 1 cuillère à café ou au goût
• Aloo (pommes de terre) bouillies 500 g
• Hara dhania (coriandre fraîche) hachée une poignée
< li>Sel rose de l'Himalaya 1 cuillère à café ou au goût
• Lal mirch (piment rouge) écrasé ½ cuillère à café
• Poudre de Garam masala ½ cuillère à café
• Tandoori masala 1 cuillère à café< /li>
• Sauce piment-ail 2 cuillères à soupe
• Mayonnaise 2 cuillères à soupe
• Paratha nature
• Huile de cuisson 1-2 cuillères à soupe
• Band gobhi (chou) finement râpé
• Julienne de Shimla mirch (Capsicum)
• Podina raita (sauce au yaourt à la menthe)
• Poudre de paprika au goût
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Mode d'emploi :

-Dans un bol, ajoutez l'oignon, le vinaigre, l'eau, le sel rose, mélangez bien et laissez-les tremper jusqu'à ce qu'ils soient servis.

-Dans un plat, ajouter les pommes de terre et bien écraser à l'aide d'un presse-purée.

-Ajouter la coriandre fraîche, le sel rose, le piment rouge écrasé, la poudre de garam masala, le tandoori masala, la sauce piment à l'ail, la mayonnaise & mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

-Sur la paratha, ajoutez 3-4 cuillères à soupe de garniture de pommes de terre préparée et répartissez uniformément.

-Sur la plaque chauffante, ajoutez l'huile de cuisson et faites-la chauffer.

-Sur la plaque chauffante, ajoutez l'huile de cuisson et faites-la chauffer.

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-Placer le paratha (côté pomme de terre vers le bas) et cuire 1 à 2 minutes.

-Retourner et sur la moitié du côté du paratha, ajouter et étaler le chou, l'oignon imbibé de vinaigre, le poivron et la menthe. sauce au yaourt, poudre de paprika, retourner l'autre côté du paratha (pour 4-5) et servir !