Ingrédients :

• Café instantané 3 cuillères à soupe
• Sucre 1/3 tasse
• Eau 3 cuillères à soupe
• Crème à fouetter ½ tasse
• Lait concentré 4-5 cuillères à soupe ou selon le goût
• Grains de café

Instructions :

1. Dans un bol, ajouter le café instantané, le sucre, l'eau et bien mélanger. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il change de couleur et devienne mousseux (2-3 minutes) et réserver.
2. Dans un bol, ajouter la crème à fouetter, le lait concentré et battre jusqu'à l'obtention de pics fermes.
3. Ajouter ensuite le mélange de café, plier délicatement jusqu'à ce qu'il soit combiné et transférer dans une poche à douille.
4. Dans des coupes de service, verser le mélange de café et de crème préparé à l'aide d'une poche à douille.
5. Saupoudrer de café instantané, garnir de grains de café, de feuilles de menthe et servir frais (10-12 tasses).