Chilli Paneer
- Pour la pâte
2 c. à soupe de farine raffinée
1 c. à soupe de fécule de maïs
Une pincée de sel
cupe d'eau
1 c. à soupe de fécule de maïs (pour enrober le paneer)
250 g de paneer, coupé en cubes
Huile pour friture abondante - Pour la sauce Chilli Paneer
1 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de gingembre, finement haché
1 c. à soupe d'ail, finement haché
2 piments rouges séchés, grossièrement hachés1 c. à soupe de céleri, haché1 oignon moyen, coupé en quartiers1 petit poivron, coupé en cubes1 c. à soupe de sauce soya2 piments rouges et verts frais, tranchés1 c. à soupe de sauce piment vert1 c. à soupe de sauce aigre-douce1 c. à thé de sucre1 c. à soupe de fécule de maïs diluée (fécule de maïs + eau mélangées)Poignée d'oignon de printemps, tranché (partie blanche avec partie verte)