Recette de chapathi avec sauce au poulet et frites

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse d'eau (au besoin)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile (pour la pâte)
• 500 grammes de poulet, coupé en morceaux
• 2 oignons moyens, finement haché
• 2 tomates hachées
• 2-3 piments verts, coupés
• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail et de gingembre
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
< li>2 cuillères à café de poudre de piment rouge
• 2 cuillères à café de garam masala
• Sel au goût
• Feuilles de coriandre fraîches, hachées (pour la garniture)
• 500 grammes de poisson vanjaram (ou n'importe quel poisson de votre choix)
• 1 cuillère à café de masala pour frites de poisson
• Huile pour la friture

Instructions :

Faire Chapathi :

1. Dans un bol, mélanger la farine tout usage et le sel.
2. Ajouter l'eau progressivement et pétrir pour former une pâte lisse.
3. Couvrir et laisser reposer pendant 20-30 minutes.
4. Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en fins cercles.
5. Faites-les cuire sur une plaque chauffante jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Gardez au chaud.

Préparation de la sauce au poulet :

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez pâte de gingembre et d'ail et les piments verts, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Ajouter les tomates hachées, la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et le sel. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
4. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5. Saupoudrer de garam masala et garnir de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.

Préparer Meen Fry :

1. Faites mariner le poisson vanjaram avec le poisson frit masala et le sel pendant 15 minutes.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le poisson mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur les deux. côtés.
3. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Suggestions de présentation :

Servez les chapathi chauds avec une sauce au poulet épicée et des frites croustillantes. à part pour une délicieuse expérience de déjeuner. Profitez-en !