Petit déjeuner :

• Toast sans gluten
• Purée d'avocat
• Salade de fruits avec noix

Déjeuner :

• Assiette de tacos à la banane plantain
• Plantain cuit au four
• Haricots noirs avec divers assaisonnements
• Avocat
• épinards
• concombre
• Poivron
• Tomates
• Coriandre
• Yaourt végétalien
• Salsa pour tacos à la tomate
• Graines de chanvre

Biscuits sains au chocolat et à la banane, 12 petits :

Ingrédients : 1 tasse de flocons d'avoine GF, 1/2 banane, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 1 cuillère à soupe de tahini blanc, 2 cuillères à soupe d'eau, une pincée de sel, 3 dattes molles. Instructions : 1. Régler le four à 220°C. 2. Écraser la banane. 3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, le plus facilement avec les mains. 4. Former de petites boules et les presser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 5. Cuire au four à 220°C pendant 10 à 12 minutes.

Légumes aux lentilles et au beurre de cacahuète :

• Riz rouge
• 1/2 poireau
• 1/2 petit chou-fleur
• Haricots verts
• 1 gousse d'ail
• 1/2-1 tasse de châtaignes
• 1 boîte de lentilles vertes cuites
• 2 cuillères à soupe de tamari
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 3-4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 1/2 tasse d'eau
• Jus de citron
• Flocons de chili
• Sel et poivre noir supplémentaires

Barre de tahini au chocolat :

Ingrédients : 1 tasse de flocons d'avoine GF, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 1/2 cuillère à soupe de tahini blanc, une pincée de sel, une pincée de cardamome, une pincée de cannelle, 3 dattes molles. Couverture de chocolat : 1 cuillère à soupe d'huile de coco, neutre, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, une pincée de Nescafé sans caféine (facultatif), une pincée de sel. Mode d'emploi : 1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol avec vos mains (pas la couverture de chocolat). 2. Faites bouillir de l'eau et faites fondre l'huile de coco au bain-marie. 3. Ajoutez la poudre de cacao, le sel et le Nescafé, et mélangez. 4. Presser la pâte d'avoine dans un petit moule avec du papier sulfurisé et la recouvrir de la couverture en chocolat. 5. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.

Recettes de pain sans gluten :

• Petits pains au quinoa
• Pain au romarin et aux olives
• Pain à la betterave et aux noix
• Pain aux patates douces et aux carottes
• Pain aux protéines de pois chiches
• Pain au sarrasin et à l'avoine