huile - 1 cuillère à soupe, pâte de gingembre et d'ail - 1/2 cuillère à café, oignon vert - 1/2 bol, piment écrasé - 1 cuillère à café, sel - 1/2 cuillère à café, coriandre en poudre - 1/2 cuillère à café, garam masla - 1/2 cuillère à café, poivre noir - 1 pincée, poivron - 1 bol, chou, sauce soja - 1 cuillère à soupe, pâte de moutarde - 1 cuillère à soupe, poulet désossé et effiloché - 300 g, pommes de terre bouillies - 2 petites, fromage (facultatif), bouillie de farine et d'eau, flocons de maïs écrasés.
Instructions :
Étape 1 - Préparer la farce : Faire sauter la pâte de gingembre et d'ail, le piment, l'oignon dans l'huile, ajouter le sel, la coriandre et le garam masala, le poivre, le poivron, le chou, la sauce soja, la pâte de moutarde. Étape 2 - Préparer la sauce blanche : Faire cuire la farine et le lait pour obtenir une sauce crémeuse, puis l'ajouter au mélange de farce précédent. Ajouter le poulet, les pommes de terre et le fromage, mélanger et cuire pendant 2 minutes. Étape 3 - Enrobage : Tremper les boules de poulet dans la farine et l'eau, puis les enrober de flocons de maïs écrasés. Étape 4 - Friture : Faire frire les boulettes dans de l'huile à feu moyen à élevé pendant 4 à 5 minutes.
