Ingrédients

• Assortiment de légumes mélangés (carottes, petits pois, poivrons)
• Riz (basmati de préférence)
• Épices (cumin, coriandre, garam masala)
• Huile ou ghee
• Oignons (tranchés)
• Tomates (hachées)
• Sel au goût
< li>Feuilles de coriandre fraîches (pour la garniture)

Instructions

Pour préparer du pain biryani aux légumes avec du dalsa, commencez par bien laver le riz et laissez-le tremper pendant environ 30 minutes. Dans une grande casserole, chauffer l'huile ou le ghee à feu moyen et faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les tomates hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ensuite, incorporez le mélange de légumes assortis dans la casserole avec le riz trempé. Saupoudrez d'épices comme le cumin, la coriandre et le garam masala. Versez suffisamment d'eau pour couvrir le riz, ajoutez du sel au goût et portez-le à ébullition.

Une fois l'ébullition terminée, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter le biryani jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. cuit et l’eau s’est évaporée – cela devrait prendre environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la Dalsa en faisant bouillir les lentilles dans de l'eau et en les assaisonnant d'épices.

Une fois le biryani et la Dalsa prêts, servez-les chauds, garnis de coriandre fraîche. Ce plat est parfait pour un déjeuner sain et offre un délicieux mélange de saveurs et de textures.