Preparation time 10 minutes

Cooking time 25-30 minutes
Serve 2-4

Ingredients

For Sauteing
½ kg Ladyfinger (trim the head & tale) भिन्डी
2 Green chilli (slit into half) less spicy हरी मिर्च
1 tsp Degi red chilli powder, देगी लाल मिर्च पाउडर
½ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
½ tsp Coriander powder, धनिया पाउडर
1 tsp Mustard oil, सरसों का तेल
1 tsp Oil, तेल
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
1 medium size Tomato, roughly chopped, टमाटर

For Curd Mixture
1 cup Curd, beaten, दही
½ tsp Turmeric Powder, हल्दी पाउडर
1 tsp Degi Red Chilli Powder, देगी लाल मिर्च पाउडर
1 tsp Coriander Powder, धनिया पाउडर
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
½ tbsp Mustard oil, सरसों का तेल
1 tsp Gram flour, बेसन

For Ginger Green chilli Paste
1 inch Ginger, peeled, अदरक
2 Green chillies, cut into half (less spicy) हरी मिर्च
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार