INGRÉDIENTS (6 muffins) : 1 tasse de farine d'avoine, 1/4 de noix hachées, 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten, 1 cuillère à café de graines de chia, 1 œuf, 1/8 de tasse de yaourt, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, 1/8 1/4 de tasse de miel, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 pomme, hachée, 1 banane, écrasée.DIRECTIVES : Dans un grand bol, mélanger la farine d'avoine et les noix, la levure chimique et les graines de chia. Dans un petit bol séparé, ajouter l'œuf, le yaourt, l'huile, la cannelle, la vanille et le miel et bien mélanger. Ajouter le mélange humide au mélange sec et incorporer lentement les pommes et les bananes. Chauffer le four à 350°F. Garnir un moule à muffins de moules en papier et le remplir aux trois quarts. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré au centre du muffin et en ressorte propre. Laisser les muffins refroidir pendant 15 minutes. Servir.