Kasvissoseelle:

- 5-6 valkosipulinkynttä
- 1 tuuman inkivääri
- 1 punainen paprika
- 3 kypsää tomaattia

Muut ainesosat:

- 1 kuppi valkoista basmatiriisiä (pesty)
- 2 kupillista KYPSENNETTYJÄ mustia papuja
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 kupillista hienonnettua sipulia
- 1 tl kuivattua timjamia< br />- 2 tl paprikaa
- 2 tl jauhettua korianteria
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl kaikkia mausteita
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1/4 kupillista vettä
- 1 kuppi kookosmaitoa

Koristele:

- 25 g korianteria (korianterinlehtiä)
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

Menetelmä:

Pese riisi ja valuta mustat pavut. Valmista kasvissose ja laita sivuun valumaan. Lisää kuumaan kattilaan oliiviöljy, sipuli ja suola. Vähennä sitten lämpöä ja lisää mausteet. Lisää kasvissose, mustapavut ja suola. Lisää lämpöä ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, peitä ja keitä 8-10 minuuttia. Avaa, lisää basmatiriisi ja kookosmaito, kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia. Kun se on kypsää, sammuta lämpö, ​​lisää korianteri ja mustapippuri. Peitä ja anna levätä 4-5 minuuttia. Tarjoile suosikkisivujesi kanssa. Tämä resepti on täydellinen aterioiden suunnitteluun, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 3–4 päivää.