• 2 kuppia / 1 tölkki (540 ml tölkki) Keitetyt kikherneet - valutettu ja huuhdeltu
• 100 g / 1 kuppi Porkkanat - Julienne-leikkaus
• (On tärkeää, että porkkanat ovat ohuiksi raastettuna, jotta ne kypsyvät samaan aikaan kuin sipulit)
• 250 g / 2 kupillista punasipulia - ohuiksi viipaleina
• 200 g / 1 kasakuppi KYPSÄT Tomaatit - hienonnettu
li>
• 35 g / 1 Jalapeno TAI vihreää chiliä maun mukaan - hienonnettuna
• 2 rkl valkosipulia - hienonnettuna
• 2+1/2 rkl tomaattipastaa
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 tl jauhettua korianteria
• 1 rkl paprikaa (EI SAVUSTETTU)
• Suolaa maun mukaan (Olen lisännyt yhteensä 1 +1/4 teelusikallista vaaleanpunaista Himalajan suolaa)
• 3 rkl oliiviöljyä

Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa porkkanat julienne. ON TODELLA TÄRKEÄÄ, ETTÄ PORKANAT SIRVITÄÄN OHJEKSI, ETTÄ SE VOI PAISTAA/KYPSENÄ SAMAAN AIKAAN SIpulien kanssa. Hienonna jalapeno tai vihreä chili ja valkosipuli. Aseta se sivuun. Tyhjennä nyt 2 kupillista kotitekoisia kikherneitä tai 1 tölkki keitettyjä kikherneitä ja huuhtele se.

Esilämmitä uuni 400 F.

Lisää 10,5 x 7,5 tuuman uunivuokaan. keitetyt kikherneet, silputtu porkkana, sipuli, tomaatit, jalapeno, valkosipuli, tomaattipyre, mausteet (jauhettu kumina, korianteri, paprika) ja suola. Sekoita huolellisesti puhtain käsin, jotta kaikki kasvikset ja kikherneet peittyvät mausteilla ja tomaattipyreillä.

Kastele suorakaiteen muotoinen leivinpaperipala, jotta se on taipuisampi ja helpompi peittää vuoka. Purista poistaaksesi ylimääräinen vesi. Peitä vuoka märällä leivinpaperilla videon osoittamalla tavalla.

Paista sitten esilämmitetyssä uunissa 400 asteessa noin 35 minuuttia tai kunnes porkkanat ja sipulit ovat pehmeitä ja kypsiä. Ota pois uunista ja poista sitten leivinpaperi. Paista ilman kantta vielä noin 8-10 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi poistuu. Minulla meni 10 minuuttia uunissani.

✅ 👉 JOKAINEN UUNI ON ERILAINEN, JOTEN SÄÄDÄ PAISTAUSAIKA UUNIN MUKAISESTI.

Ota vuoka uunista ja aseta se metalliteline. Anna sen jäähtyä hieman. Tämä on erittäin monipuolinen ruokalaji. Voit tarjoilla couscousin tai riisin kanssa. Tee kreikkalainen pita-taskuvoileipä tai tarjoile se täysjyvävehnärotin tai pitan kanssa.

Tämä resepti sopii täydellisesti aterioiden suunnitteluun/valmisteluun ja sitä voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa 3 päivää. .

• HIENOKSI REVISTETTY PORKKANA ON TÄRKEÄÄ
• PAISTONAIKA VOI VAIHDELTA UUNIN MUKAAN
• REsepti ON JÄÄKAAPAKESKEINEN JOPA 3 PÄIVÄÄ