Ainesosat:

• Pyaz (sipuli) viipaloitu 2 keskikokoista
• Sirka (etikka) ¼ kuppi
• vettä ½ kuppi
• Himalajan vaaleanpunaista suolaa 1 tl tai maun mukaan
• Aloo (perunaa) keitettynä 500 g
• Hara dhaniaa (tuoretta korianteria) hienonnettuna kourallinen
< li>Himalajan vaaleanpunainen suola 1 tl tai maun mukaan
• Lal mirch (punainen chili) murskattua ½ tl
• Garam masalajauhetta ½ tl
• Tandoori masalaa 1 tl< /li>
• Chilli-valkosipulikastike 2 rkl
• Majoneesi 2 rkl
• Tavallinen paratha
• Ruoanlaittoöljy 1-2 rkl
• Band gobhi (kaali) hienoksi raastettu
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (minttujogurttikastike)
• paprikajauhe maun mukaan
< /ul>

Ohjeet:

-Lisää kulhoon sipuli, etikka, vesi, vaaleanpunainen suola, sekoita hyvin ja anna liota tarjoiluun asti.

-Lisää perunat lautaselle ja muussaa hyvin masherin avulla.

-Lisää tuoretta korianteria, vaaleanpunaista suolaa, murskattua punaista chiliä, garam masalajauhetta, tandoori-masalaa, chili-valkosipulikastiketta, majoneesia & sekoita tasaiseksi.

-Lisää parathalle 3-4 rkl valmistettua perunatäytettä ja levitä tasaiseksi.

-Lisää paistinpannulle ruokaöljy ja kuumenna se.

p>

-Aseta paratha (perunapuoli alaspäin) ja kypsennä 1-2 minuuttia.

-Käännä ja puolikkaalle parathalle, lisää ja levitä kaali, etikassa liotettu sipuli, paprika, minttu jogurttikastiketta, paprikajauhetta, käännä parathan toinen puoli (tekee 4-5) ja tarjoile!