Ainesosat:

1/4 lb paistettua tofua
70 g parsakaalia
1/2 porkkanaa
1/2 punasipulia
35 g kiinalaista ruohosipulia
1/4 lb ohuita riisinuudeleita< br>2 rkl tamarinditahnaa
1 rkl vaahterasiirappia
2 rkl soijakastiketta
1 punainen thai-chili
loraus oliiviöljyä
50 g pavunversoja
2 rkl paahdettuja maapähkinöitä
>muutama oksa korianteria
limettiviipaleita tarjoiluun

Ohjeet:

1. Laita pieni kattila vettä kiehumaan nuudeleita varten.
2. Leikkaa paistettu tofu ohuiksi viipaleiksi. Pilko parsakaali sopivan kokoisiksi paloiksi. Viipaloi porkkana ohuiksi paloiksi. Viipaloi punasipuli ja hienonna kiinalainen ruohosipuli.
3. Levitä riisinuudelit pannulle. Kaada sitten kuuma vesi ja anna sen liota 2-3 minuuttia. Sekoita nuudeleita ajoittain päästäksesi eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä.
4. Valmista kastike yhdistämällä tamarinditahna, vaahterasiirappi, soijakastike ja ohueksi viipaloitu punainen thai-chilipippuri.
5. Kuumenna tarttumaton pannu keskilämmölle. Lorauta joukkoon oliiviöljyä.
6. Kuullota sipulia pari minuuttia. Lisää sitten joukkoon tofu ja parsakaali. Kuullota vielä muutama minuutti.
7. Lisää joukkoon porkkanat. Sekoita sitä.
8. Lisää joukkoon nuudelit, ruohosipuli, pavunversot ja kastike.
9. Kuullota vielä muutama minuutti.
10. Levitä ja ripottele päälle murskattuja paahdettuja maapähkinöitä ja tuoretta korianteria. Tarjoile limeviipaleiden kanssa.