Vegaaninen pinaatti Feta Empanadas

Ainesosat

• 3 kupillista yleisjauhoja (360 g)
• 1 tl suolaa
• 1 kuppi lämmintä vettä (lisää tarvittaessa) (240 ml)
• 2-3 rkl kasviöljyä
• 200 g vegaanista fetajuustoa, murskattu (7 unssia)
• 2 kupillista tuoretta pinaattia, hienonnettuna (60 g)
• Tuoreet yrtit (valinnainen), hienonnettu

Ohjeet

h3>

Vaihe 1: Valmista taikina

Sekoita suuressa kulhossa 3 kupillista (360 g) yleisjauhoja 1 tl:n kanssa suolaa. Lisää vähitellen 1 kuppi (240 ml) lämmintä vettä samalla sekoittaen. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää vielä vähän vettä ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikina on tasaista. Kun olet yhdistänyt, lisää 2-3 rkl kasviöljyä ja vaivaa taikina tasaiseksi ja joustavaksi, noin 5-7 minuuttia. Peitä taikina ja anna sen levätä 20–30 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista täyte

Kun taikina lepää, sekoita 200 g (7 unssia) murennettua vegaanista fetaa 2 kupilliseen (60 g) hienoksi pilkottua pinaattia. Voit lisätä makua lisäämällä myös tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai korianteria.

Vaihe 3: Kokoa Empanadat

Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan ja pyörittele niistä pallo. Anna niiden levätä vielä 20 minuuttia. Pyörittele levon jälkeen jokainen taikinapallo ohueksi levyksi. Kostuta reunat kevyesti, laita reilu lusikallinen pinaatti-fetaseosta toiselle puolelle, taita taikina päälle ja paina reunat tiukasti kiinni.

Vaihe 4: Paista täydelliseksi

< p>Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista empanadoja, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 2-3 minuuttia per puoli. Aseta talouspaperin päälle ylimääräinen öljy valumaan pois.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

Kun vegaaniset pinaatti- ja fetaempanadasi ovat rapeita ja lämpimiä, ne ovat valmiita tarjoiluun! Nauti niistä välipalana, lisukkeena tai pääruokana.