Käyttämäni ainesosat

8 kupillista keitettyä päivän ikäistä jasmiiniriisiä (4 kupillista kypsentämättömänä)

1–1,5 kg raakoja katkarapuja

1 kuppi jauhettua porkkanaa

1 pieni kuutioitu keltasipuli (valinnainen)

Tumma soijakastike

Tavallinen / vähän natriumia sisältävä soijakastike

Osterikastike

1 rkl murskattua valkosipulia

1 rkl seesaminsiemenöljyä

2 munakokkelia

2 rkl voita munat

Kasviöljy

Suola

Mustapippuri

Chilipippurihiutaleet

3/4 kuppia hienonnettua kevättä koristeeksi sipulia