Ainesosat

• 1 kuppi mannasuurimoa (suji)
• 2 keskikokoista perunaa (keitettyjä ja soseutettuja)
• 1/2 kupillista vettä (säädä tarpeen mukaan)
• 1 tl kuminansiemeniä
• 1/2 tl punaista chilijauhetta
• 1/2 tl kurkumajauhetta
• Suolaa maun mukaan
• öljy paistamiseen
• Huonotut korianterinlehdet (koristeeksi)

Ohjeet

1. Sekoita kulhossa mannasuurimot, perunamuusi, kuminansiemenet, punainen chilijauhe, kurkumajauhe ja suola. Sekoita hyvin.
2. Lisää seokseen vettä vähitellen, kunnes saat tasaisen taikinan koostumuksen.
3. Kuumenna tarttumaton pannu keskilämmöllä ja lisää muutama tippa öljyä.
4. Kun öljy on kuumaa, kaada kauhallinen taikinaa pannulle ja levitä se ympyräksi.
5. Keitä, kunnes pohja on kullanruskea, käännä sitten ja paista toinen puoli.
6. Toista prosessi jäljellä olevalle taikinalle ja lisää öljyä tarvittaessa.
7. Tarjoile kuumana, koristeltuna hienonnetuilla korianterinlehdillä, ketsuppin tai chutneyn kanssa.