Ainesosat: Perunat, Sooji, öljy, suola, chilijauhe, leivinjauhe, sipuli, inkivääri, currylehdet, vihreä chili. Sooji potato medu vada on herkullinen ja rapea eteläintialainen välipala, joka on valmistettu soojista ja perunoista. Se on yksinkertainen ja helppo resepti, joka voidaan valmistaa välittömänä aamiaisena tai nopeana välipalana. Keitä aluksi perunat ja soseuta ne. Lisää sitten sooji, suola, chilijauhe, leivinjauhe, hienoksi pilkottu sipuli, raastettu inkivääri, currylehdet ja hienonnettu vihreä chili. Sekoita kaikki nämä ainekset keskenään pehmeäksi taikinaksi. Muotoile nyt taikinasta pyöreät medu vadat ja paista niitä kuumassa öljyssä, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi ja rapeiksi. Tarjoile kuumat ja rapeat sooji-peruna medu vadat kookoschutneyn tai sambharin kanssa.