Ainesosat:< r>

• 1 kuppi kokonaista freekeh< r>
• 2½ kupillista vettä tai kasvislientä< r>
• ripaus suolaa< r>

Jos etsit tarkempaa kypsennysmenetelmää, tässä ovat ohjeet:< r>- Sekoita 1 kuppi kokonaista freekehiä 2½ kupilliseen vettä tai kasvislientä ja ripaus suolaa. Kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä. Hauduta kannen alla 35–40 minuuttia, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt. (Liottaneen freekeh:n tapauksessa lyhennä kypsennysaikaa 25 minuuttiin.) Poista lämmöltä. Anna istua peitettynä vielä 10 minuuttia, jotta jyvät imevät itseensä jäljellä olevan kosteuden. Fluff jyvät haarukalla. Tarjoile heti tai säilytä keitettyä freekehiä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa ja lisää se aterioihin koko viikon ajan. Cracked freekeh - lyhennä kypsennysaikaa 20-30 minuuttiin. Huomautus: Freekehin liottaminen yön yli lyhentää kypsennysaikaa noin 10 minuutilla ja pehmentää leseitä, mikä voi auttaa ruoansulatuksessa.< r>