Ainesosat:

• Kukkakaalin valkaisuun: 1. Kiehuva vesi 2. Suola ripaus 3. Kurkuma ripaus 4. Kukkakaali (gobhi) 500 g vasta murskattua inkivääriä valkosipulia chilipastaa 1. Valkosipuli 8-10 kynttä. 2. Inkivääri 1 tuuma 3. Vihreä chili 2-3 nos. 4. Suolaa ripaus Öljyä 1 rkl + ghee 2 rkl jeeraa 1 tl sipulia 2 keskikokoista (karkeasti hienonnettuna) kurkumajauhetta 1 tl tomaatteja 2 keskikokoista (silputtuna) Suolaa iso ripaus Korianterijauhetta 2 rkl Punaista chilijauhetta 1 rkl vettä 50 ml Raakoja perunoita 3-4 keskikokoista (kuutioituna) Punaista porkkanaa 2 isoa Tuoreita vihreitä herneitä 1 kuppi ranskalaisia ​​papuja ½ dl Kasuri methiä 1 tl Garam masalaa ½ tl sitruunamehua 1 tl Tuoretta korianteria kourallinen (silputtuna)

Menetelmät: Kukkakaalin valkaisua varten laita vesi kattilaan kiehumaan, lisää, suolaa ripaus, kurkumajauhetta ja kukkakaali, anna kiehuvassa vedessä puoli minuuttia, jotta se irtoaa. epäpuhtauksista. Ota kukkakaali kattilasta ja laita sivuun.

...