Mixed Vegetable Paratha on herkullinen ja ravitseva leipä, jossa on kasvissekoituksia. Se on täyttävä ja terveellinen resepti, joka voidaan tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Tässä ravintolatyylisessä reseptissä käytetään erilaisia ​​vihanneksia, kuten papuja, porkkanoita, kaalia ja perunoita, mikä tekee siitä ravitsevan aterian. Tämä sekoitettu kasvisparatha sopii hyvin yksinkertaisen raitan ja suolakurkun kanssa. Se on pakko kokeilla kaikille, jotka etsivät terveellistä ja maukasta ateriaa.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 35 minuuttia
Annosta: 3-4

Ainekset

• Vehnäjauho - 2 kupillista
• Öljy - 2 tl
• Hieno hienonnettu valkosipuli
• Sipuli - 1 No. Hienoksi Hienonnettu
• Pavut hienoksi leikattu
• Porkkana hienonnettuna
• Kaali hienonnettuna
• Inkivääri-valkosipulitahna - 1/2 tl
• keitetty peruna - 2 tl
• suola
• kurkumajauhe - 1/2 tl
• Korianterijauhe - 1 tl
• Chilli Jauhe - 1 1/2 tl
• Garam Masala - 1 tl
• Kasuri Methi
• Huikattuja korianterinlehtiä
• Vesi
• Ghee

Menetelmä

1. Kaada öljy pannulle, lisää valkosipuli ja sipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.
2. Lisää pavut, porkkana, kaali ja sekoita hyvin. Kuullota 2 minuuttia ja lisää inkiväärivalkosipulitahna.
3. Paista, kunnes raaka haju on hävinnyt. Lisää joukkoon keitetyt ja soseutetut perunat.
4. Sekoita kaikki hyvin ja lisää suola, kurkumajauhe, korianterijauhe, chilijauhe, garam masala ja sekoita hyvin.
5. Kun ne ovat valmiita, kaikki ei ole enää raakaa, soseuta kaikki hyvin masherilla.
6. Lisää murskattua kasuri-methiä ja hienonnettuja korianterinlehtiä.
7. Sekoita hyvin ja sammuta liesi. Siirrä seos kulhoon ja jäähdytä kokonaan.
8. Kun kasvisseos on jäähtynyt, lisää vehnäjauhot ja sekoita kaikki.
9. Lisää vähitellen vettä hyvin pieninä erinä ja valmistele taikina.
10. Kun taikina on valmis, vaivaa sitä 5 minuuttia ja muotoile palloksi. Sivele öljyä koko taikinapallon päälle, peitä kulho kannella ja anna taikinan levätä 15 minuuttia.
11. Jaa sitten taikina pieniksi taikinapalloiksi ja laita sivuun.
12. Pyöritä kaulittava pinta jauhoilla ja ota jokainen taikinapallo, aseta se kaulittavalle pinnalle.
13. Aloita varovasti kaulimaan se keskipaksuaksi parathaksi.
14. Lämmitä tawa ja laita rullattu paratha. Jatka kääntämistä ja kypsennä molemmilta puolilta, kunnes vaaleanruskeat täplät näkyvät.
15. Levi nyt ghee parathaan molemmille puolille.
16. Poista täysin kypsä paratha ja laita se tarjoilulautaselle. .
17. Boondi raithaa varten vatkaa rahka kokonaan ja lisää boondi. Sekoita hyvin.
18. Kuumat ja mukavat kasvisparathasi ovat valmiita tarjoiltavaksi boondi raithan, salaatin ja minkä tahansa suolakurkun kanssa.