Ainesosat:

• SABUDANA | साबूदाना 1 KUPI
• VESI | पानी 1 KUPI
• MAAPÄHKINÄT | मूंगफली 3/4 KUPPIA
• KUMINANSIEMENET | साबुत जीरा 1 tl
• VIHREÄ CHILI | हरी मिर्च 2-3 NOS. (MUSKETTU)
• SItruunamehu | नींबू का रस 1/2 NOS.
• SOKERI | शक्कर 1 rkl
• SUOLA | नमक MAISTAMAAN (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• PERUNAT | आलू 3 KESKIKOKOISTA (KEITETTY)
• TUORE KORIANTERI | हरा धनिया PIENI kourallinen
• CURRY-LEHTEET | कड़ी पत्ता 8-10 NOS. (PILKOITTU)

Menetelmä:

• Pese sabudana huolellisesti siivilällä ja vedellä, tämä poistaa ylimääräinen tärkkelys, siirrä ne kulhoon ja kaada vesi päälle, anna liota vähintään 4-5 tuntia.
• Liottamisen jälkeen sabudana turpoaa mukavasti ja ne ovat valmiita käytettäväksi. käytetään vadasien valmistukseen.
• Lisää nyt kaikki maapähkinät pannulle ja paahda ne keskilämmöllä. Näin saat maapähkinöistä mukavan rapean rakenteen ja helpottaa kuorimista ne.
• Kun ne ovat paahdettuja, siirrä ne puhtaalle keittiölautasliinalle ja muodosta pussi yhdistämällä lautasliinan kaikki kulmat. Aloita sitten hankaamalla maapähkinöitä lautasliinan läpi, tämä auttaa kuorimaan pähkinöitä .
• Kuorimisen jälkeen poista kuoret siivilällä. Voit myös tehdä saman puhaltamalla kevyesti ilmaa maapähkinöiden päälle.
• Siirrä nyt maapähkinät silppua ja jauha ne karkeaksi.
• Seoksen tekemiseksi lisää liotettu sabudana suureen kulhoon maapähkinöiden kanssa ja lisää sitten kaikki muut vadan ainekset. Perunat on muussattava käsin. samalla kun lisäät ne kulhoon.
• Aloita kaikkien ainesten sekoittaminen kevyesti käsin, kun kaikki on hyvin sekoittunut, aloita seoksen muussaaminen, varmista, että olet lempeä, sinun on vain muuskaistava se kevyesti sitoa kaikki, liiallinen paine murskaa sabudanan ja se pilaa vadaksen rakenteen.
• Tarkista, onko seos valmis, ota lusikallinen seosta käteesi ja yritä tehdä pyöreä, jos pyöreä pitää muotonsa kauniisti, niin seos on valmis.
• Vadasien muotoilua varten levitä käsiisi hyvin pieni määrä vettä, ota lusikallinen seosta ja tee siitä pyöreä pyöreä painamalla sitä sisään nyrkkisi ja pyörittämällä sitä.
• Kun olet muodostanut pyöreän, litistä se pihveiksi taputtamalla sitä kämmenten välissä ja painamalla sitä, muotoile kaikki vadat samalla tavalla.
• Jos haluat paistaa vadas-lämpööljyä kadhaissa tai syvässä pannussa, öljyn tulee olla kohtalaisen kuumaa tai noin 175 C, pudota vadat varovasti kuumaan öljyyn äläkä sekoita ensimmäisen minuutin ajan, muuten vadat voivat rikkoutua tai rikkoutua. kiinni hämähäkkiin.
• Paista vadat keskilämmöllä rapeiksi ja kullanruskeiksi, poista ne hämähäkin avulla ja laita ne siivilään, jotta kaikki ylimääräinen öljy valuu pois.
• Rapeat kuumat sabudana vadasi ovat valmiita.