Ainesosat:

Valmista broilerin täyte:

• Ruoanlaittoöljy 3-4 rkl
• Pyaz (sipuli) hienonnettuna ½ kuppi
• Kiitetty ja raastettu kana 500 g
• Adrak lehsan -tahna (inkiväärivalkosipulitahna) 1 rkl
• Himalajan vaaleanpunaista suolaa ½ tl tai maun mukaan
• Zeera-jauhe ( Kuminajauhe) 1 tl
• Haldijauhe (kurkumajauhe) ½ tl
• Tikka masala 2 rkl
• Sitruunamehu 2 rkl
• Vesi 4-5 rkl

Valmista kastike:

• Dahi (jogurtti) 1 kuppi
• Majoneesia 5 rkl
• Hari mirch (vihreä chili) 3-4
• Lehsan (valkosipuli) 4 kynttä
• Himalajan vaaleanpunainen suola ½ tl tai maun mukaan
• Lal mirch jauhe (punainen chilijauhetta) 1 tl tai maun mukaan
• Podina (mintunlehtiä) 12-15
• hara dhania (tuore korianteri) kourallinen

Valmista paratha :

• Maida (yleisjauhot) seulottu 3 & ½ kupillista
• himalajan vaaleanpunaista suolaa 1 tl tai maun mukaan
• jauhettu sokeri 1 rkl< /li>
• Ghee (kirkastettu voi) sulatettu 2 rkl
• Vesi 1 kuppi tai tarpeen mukaan
• Ghee (kirkastettu voi) 1 rkl
• Ghee ( Kirkastettua voita) ½ rkl
• Ghee (kirkastettua voita) ½ rkl

Kokoaminen:

• ranskalaisia ​​tarpeen mukaan

Ohjeet:

Valmista broilerin täyte:

1. Lisää paistinpannulle ruokaöljy, sipuli ja kuullota läpikuultavaksi.
2. Lisää kana, inkiväärivalkosipulitahna, vaaleanpunainen suola, kuminajauhe, kurkumajauhe, tikka masala, sitruunamehu ja sekoita hyvin.
3. Lisää vesi ja sekoita hyvin, peitä ja keitä keskilämmöllä 4 minuuttia 5 minuuttia ja keitä korkealla lämmöllä 1-2 minuuttia.

Valmista kastike:

1. Lisää tehosekoittimen kannuun jogurtti, majoneesi, vihreä chili, valkosipulia, vaaleanpunaista suolaa, punaista chilijauhetta, mintunlehtiä, tuoretta korianteria, sekoita hyvin ja aseta sivuun.

Valmista paratha:

1. Lisää kulhoon yleisjauhot, vaaleanpunainen suola, sokeri, kirkastettu voi ja sekoita hyvin, kunnes se murenee.
2. Lisää vesi vähitellen, sekoita hyvin ja vaivaa, kunnes taikina muodostuu.
3. Vele kirkastetulla voilla. , peitä ja anna levätä 15 minuuttia.
4. Vaivaa ja venytä taikinaa 2–3 minuuttia.
5. Ota pieni taikina (100 g), tee pallo ja kauli se kaulimen avulla ohueksi kaulituksi taikinaksi.
6. Lisää ja levitä kirkastettu voi, taita ja leikkaa kaulittu taikina veitsen avulla, tee taikinapallo ja kauli kaulimen avulla .
7. Lisää pannulle kirkastettu voi, anna sen sulaa ja paista paratha keskilämmöllä molemmilta puolilta kullanruskeaksi.

Kokoaminen:

1. Lisää ja levitä parathalle valmistettu kastike, lisää kanatäyte, ranskalaiset perunat, valmistettu kastike ja rullaa se.
2. Kääri leivinpaperiin ja tarjoile (tekee 6).
< /ol>