Ainesosat

• Fajita-mauste:
• 1/2 rkl punaista chilijauhetta tai maun mukaan
• 1 tl Himalajan vaaleanpunaista suolaa tai maun mukaan
• 1 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl kuminajauhetta
• 1/2 tl Cayenne-jauhetta
• 1 1/2 tl sipulijauhetta
• 1 1/2 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 rkl paprikajauhetta
• Fajita-kana-riisi:
• 350 ​​g Falak Extreme -basmatiriisiä
• Vedestä tarpeen mukaan
• 2 tl Himalajan vaaleanpunaista suolaa tai maun mukaan
• 2-3 rkl ruokaöljyä
• 1 rkl hienonnettua valkosipulia
• 350 ​​g luutonta kanajuliennea
• 2 rkl tomaattipastaa
• 1/2 rkl kanajauhetta (valinnainen)
• 1 keskikokoinen viipaloitu sipuli
• 1 keskikokoinen keltainen paprika julienne
• 1 keskikokoinen paprika julienne
• 1 keskikokoinen punainen paprika julienne
• 1 rkl sitruunamehua
• Tulipaahdettua salsaa:
• 2 isoa tomaattia
• 2–3 Jalapenoa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 4–5 valkosipulinkynttä
• Kourallinen tuoretta korianteria
• 1/2 tl Himalajan vaaleanpunaista suolaa tai maun mukaan
• 1/4 tl rouhittua mustapippuria
• 2 rkl sitruunamehua

Reittiohjeet

Valmista Fajita-mauste:

Lisää pieneen purkkiin punaista chilijauhetta, vaaleanpunaista suolaa, valkosipulijauhetta, mustapippuria, kuminajauhetta, cayennepippuria, sipulijauhetta, kuivattua oreganoa ja paprikajauhetta. Ravista hyvin sekoittaaksesi ja fajita-maustesi on valmis!

Valmista kanafajita-riisi:

Lisää kulhoon riisi ja vesi, pese huolellisesti ja liota 1 tunti. Siivilöi sitten liotettu riisi ja laita sivuun. Lisää kattilaan vesi ja kiehauta. Lisää vaaleanpunainen suola, sekoita hyvin ja lisää liotettu riisi. Keitä kunnes 3/4 on valmis (noin 6-8 minuuttia), siivilöi ja laita sivuun.

Lämmitä wokissa ruokaöljy, kuullota valkosipulia minuutin ajan ja lisää sitten kana. Keitä, kunnes kana muuttaa väriä. Lisää tomaattipyree ja kanajauhe, sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia. Lisää sipuli, keltainen paprika, paprika ja punainen paprika. Paista sekoitellen 1-2 minuuttia. Lisää valmis fajita-mauste ja sekoita. Lisää sitten keitetty riisi sammuttamalla liekki ja sekoita joukkoon sitruunamehu.

Valmista Fire Roasted Salsa:

Aseta grilliritilä liedelle ja paahda tomaatteja, jalapenoja, sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat hiiltyneet joka puolelta. Lisää huhmareessa paahdettua valkosipulia, jalapenoa, sipulia, tuoretta korianteria, vaaleanpunaista suolaa ja rouhittua mustapippuria ja murskaa hyvin. Lisää paahdetut tomaatit ja murskaa uudelleen sekoittaen sitruunamehua.

Tarjoile kanan fajita-riisiä valmistetun salsan kanssa!