Ainesosat

• 1 kuppi tuoreita korianterinlehtiä
• 1/2 kuppia tuoreita mintunlehtiä
• 1-2 vihreää chiliä (säädä maun mukaan)
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl kuminansiemeniä
• Suolaa maun mukaan
• Tarvittaessa vettä
ul>

Ohjeet

Teeksesi tästä helposta ja nopeasta vihreästä chutneysta pese ensin tuoreet korianterin ja mintun lehdet huolellisesti. Poista paksut varret varmistaaksesi tasaisen sekoituksen.

Lisää tehosekoittimessa tai chutneymyllyssä korianterinlehdet, mintunlehdet, vihreä chili, sitruunamehu, kuminansiemenet ja suola. Säädä vihreää chiliä maustemieltymystesi mukaan.

Lisää hieman vettä, jotta ainekset sekoittuvat tasaisesti. Sekoita, kunnes saat hienon tahnan. Kaavi sivuja tarpeen mukaan, jotta kaikki ainekset lisätään.

Maista chutney ja lisää suolaa tai sitruunamehua tarpeen mukaan. Kun olet saanut haluamasi maun, siirrä chutney kulhoon.

Tämä eloisa vihreä chutney sopii erinomaisesti voileipiin, välipalojen dippiin tai jopa suosikkiruokien mausteena. Säilytä ylijäämät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään viikon ajan.