Ainesosat:

Riisijauho | चावल का आटा 1 kuppi
Upma rava | उपमा रवा 1/2 kuppia
Jalostetut jauhot | मैदा 1/4 kuppia
kuminan siemeniä | जीरा 1 tl
Mustapippuria | काली मिर्च 7-8 nos. (murskattu)
Inkivääri | अदरक 1 tl (silputtuna)
vihreä chili | हरी मिर्ची 2-3 nos. (silputtu)
currylehdet | कड़ी पत्ता 1 tl (silputtuna)
suola | नमक maun mukaan
Vesi | पानी 4 kuppia
sipulia | प्याज़ tarpeen mukaan (silputtuna)
Ghee / öljy | घी / तेल tarpeen mukaan

Menetelmä:

Lisää kulhoon kaikki ainekset ja sekoita hyvin, lisää ensin 2 kupillista vettä ja sekoita hyvin , varmista, ettei siinä saa olla paakkuja. Kun se on sekoitettu hyvin, lisää loput vesi ja sekoita hyvin. Anna taikinan levätä vähintään ½ tuntia.
Kun olet levännyt kunnolla puoli tuntia, dosa-taikinasi on valmis. rapeaa ja sileää dosaa suositellaan oikean tarttumattoman dosa-pannun käyttöä, jos ei, voit käyttää mitä tahansa muuta hyvin maustettua pannua.
Aseta tarttumaton dosa tawa korkealle lämmölle, tarkista lämpötila ripottelemalla vettä. haihduta, kun tawa on tarpeeksi kuuma, lisää hienonnettua sipulia koko tawan päälle, sekoita nyt taikina kerran ja kaada se koko tawan päälle.
Kun kaada dosa-taikina, muodostuu verkkomainen rakenne, tämä rakenne on todella tärkeä dosalle ja sillä tavalla se eroaa muista annoksesta. Varmista, ettet kaada dosa-taikinaa liikaa, tai muuten siitä tulee rapea.
Kun olet kaatanut taikinan, laske liekkiä ja anna dosan kypsyä keskilämmöllä, kaada hieman gheetä tai öljyä oman tapasi mukaan.
Kun ja kun annos kypsennetään keskilämmöllä, annoksen kosteus alkaa haihtua ja tekee annoksesta rapeaa. Kypsennä, kunnes dosa on rapea ja kullanruskea.
Tässä olen taittanut kolmioon, voit taittaa sen puoliksi tai neljään osaan makusi mukaan, rapea rava dosasi on valmis
Tarjoile kuumana kookoschutneyn kanssa & sambhar.