KHEER PAATHSHALA

Valmistusaika 15 minuuttia

Kypsennysaika 35–40 minuuttia

Näyttö 4

Ainesosat

Kheerille

50–60 g lyhytjyväinen riisi (Kolum, Sona masuri), pesty ja liotettu, चावल

1 litra maitoa, दूध

Vähän vetiverijuuret , खस की जड़

100 g sokeria, चीनी

Manteli, viipaloitu, बादाम

Phirnille

50 g lyhytjyväinen riisi (Kolum, Sona masuri), pesty ja kuivattu, चावल

1 litra maitoa, दूध

1/2 kuppia maitoa, दूध

1 tl sahramia, केसर

100 g sokeria, चीनी

Pistaasi, viipaloitu, पिस्ता

Gulatthille

1 kuppi keitettyä riisiä , पके हुए चावल

1/2-3/4 kuppia vettä, पानी

3/4-1 kuppi Maitoa, दूध

2–3 vihreää kardemummaa, murskattu, हरी इलायची

3/4-1 kuppi sokeria, चीनी

2 rkl ruusuvettä, गुलाब जल

Kuivatut ruusun terälehdet , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Käsittely

Kheerille

Kadaissa lisää maitoa ja kiehauta ja lisää sitten pesty ja liotettu riisi. Anna kypsyä keskilämmöllä jonkin aikaa, lisää sitten vetiveriajuuret musliiniliinaan ja jatka kypsennystä, kunnes riisi on kypsynyt kunnolla. Poista kheeristä juuret ja lisää siihen sokeri, sekoita kunnolla ja anna kiehua viimeisen kerran ja sammuta liekit. Tarjoile kuumana tai kylmänä ja koristele manteliviipaleilla

...(Reseptin sisältö jatkuu)...