Ainesosat:

kurpitsa, peruna, vihreä chili, sipuli, inkivääri-valkosipulitahna, korianterijauhe, kuminajauhe, kurkuma, punainen chilijauhe, suola, öljy, vesi, hienonnetut korianterinlehdet

Reittiohjeet:

1. Pyyhi ja halkaise kukin terävä kurpitsa pituussuunnassa leikkaamatta läpi. Viipaloi perunat ja hienonna sipulit.

2. Kuumenna öljy pannulla, lisää hienonnettu sipuli ja paista kullanruskeiksi. Lisää inkivääri-valkosipulitahna, sekoita hyvin.

3. Lisää korianterijauhe, kuminajauhe, kurkuma, punainen chilijauhe, vihreä chili ja suola. Sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia.

4. Lisää vesi ja kiehauta. Peitä pannu ja kypsennä vihannekset.

5. Kun kasvikset ovat kypsiä, lisää korianterinlehtiä ja keitä 2 minuuttia.

SEO-avainsanat:

Potala-curry, kurpitsa-resepti, peruna- ja kurpitsa-curry, Aloo potol-curry, intialainen curry , Parwal masala