Ainesosat

• 1 kuppi parsakaalia
• 2 munaa
• oliiviöljy paistamiseen
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

Tämä herkullinen parsakaaliomeletti on terveellinen ja yksinkertainen resepti, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi tai illalliseksi. Aloita lämmittämällä oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä. Pese ja pilko parsakaali pieniksi, suupalan kokoisiksi paloiksi. Kun öljy on kuumaa, lisää parsakaali ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on mureaa mutta silti eloisaa. Vatkaa kulhossa munat ripaus suolalla ja mustapippurilla.

Kaada munaseos pannulla paistetun parsakaalin päälle. Anna kypsyä pari minuuttia, kunnes reunat alkavat jähmettyä, ja nosta sitten reunat varovasti lastalla ja anna keittämättömän munan valua alle. Keitä, kunnes munat ovat täysin kovettuneet, ja liu'uta munakas sitten lautaselle. Tarjoile heti nopeaa, ravitsevaa ateriaa, joka on täynnä proteiinia ja makua!