Ainesosat:

Kakkua varten:
2 1/3 kupillista (290 g) jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl leivontaa sooda
1/2 tl suolaa
1/2 kuppia (115 g) voita, pehmennetty
1/2 kupillista (120 ml) öljyä
1½ kuppia (300 g) sokeria
3 munaa
1 kuppi (240 ml) kirnupiimää (tarvittaessa lisää)
1 rkl vaniljauutetta

Kuorruteeksi:
2/3 kuppia (150 g) voita, pehmennetty
1/2 kuppi (120 ml) ) Raskasta kermaa, kylmä
1¼ kupillista (160 g) tomusokeria
2 tl vaniljauutetta
1¾ kuppia (400 g) tuorejuustoa

Sisustus:
konfettispristeleet

Reittiohjeet:
1. Tee kakku: Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 F). Vuoraa kaksi 8 tuuman (20 cm) pyöreää kakkuvuokaa leivinpaperilla ja voitele pohja ja sivut.
2. Siivilöi yhteen kulhoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, lisää suola, sekoita ja aseta sivuun.
3. Suuressa kulhossa vaahdota voi ja sokeri. Lisää sitten munat yksitellen vatkaten tasaiseksi jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää öljy, vaniljauute ja vatkaa, kunnes se on sulanut.
4. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja piimää aloittaen lisäämällä 1/2 jauhoseoksesta ja sitten 1/2 piimästä. Toista sitten tämä prosessi. Vatkaa jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes se on täysin sekoittunut.
5. Jaa taikina valmiiden vuokien kesken. Paista noin 40 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
6. Anna kakkujen jäähtyä vuoassa 5-10 minuuttia, irrota sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan ritilälle.
7. Tee kuorrute: vatkaa tuorejuusto ja voi tasaiseksi suuressa kulhossa. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa tasaiseksi ja kermaiseksi. Vatkaa erillisessä kulhossa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita sitten tuorejuustoseokseen.
8. Asennus: Aseta yksi kakkukerros tasainen puoli alaspäin. Levitä kerros kuorrutetta, aseta toinen kerros kakkukuorrutuksen päälle tasainen puoli ylöspäin. Levitä kuorrute tasaisesti kakun päälle ja reunoille. Koristele kakun reunat sprinkleillä.
9. Jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.