1 1/3 kuppia (170 g) tapiokajauhoja
2/3 kuppia (160 ml) maitoa
1/3 kuppia (80 ml) öljyä
1 muna, iso
1/2 tl suolaa
2/3 kuppia (85g) raastettua mozzarellajuustoa tai mitä tahansa muuta juustoa
1/4 kuppia (25g) parmesaanijuustoa raastettuna

1. Kuumenna uuni 200 °C:seen.
2. Laita isoon kulhoon tapiokajauhot. Aseta sivuun.
3. Laita isoon kattilaan maito, öljy ja suola. Kiehauta. Kaada tapiokaan ja sekoita kunnes seos on sekoittunut. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. lisää juustot ja sekoita kunnes seos on sulanut ja muodostuu tahmea taikina.
4. Muotoile taikinasta palloja ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 15-20 minuuttia, kunnes se on kevyesti kullanruskea ja turvonnut.
5. Syö lämpimänä tai anna jäähtyä.