Ainesosat: - Sokeri 4 rkl - Makhan (voi) ½ rkl - Jäljelle jääneet leipäviipaleet 2 isoa - Anday (munat) 2 - Tiivistetty maito ¼ kuppi - Sokeri 2 rkl - Vanilja-esanssi ½ tl-Doodh (maito) 1 kuppi-mansikka Ohjeet: -Lisää pannulle sokeri ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri karamellisoituu ja muuttuu ruskeaksi.-Lisää voi ja sekoita hyvin.-Kaada karamelli pienen keramiikan pohjalle kulhoja ja anna levätä 5 minuuttia.-Lisää tehosekoitin kannuun leipäviipaleet, munat, kondensoitu maito, sokeri, vaniljasanssi, maito ja sekoita hyvin.-Kaada sekoitettu seos keraamiseen kulhoon ja peitä alumiinifoliolla. kiehuvaa vettä, aseta grilliritilä tai höyryritilä ja aseta vanukaskulhot, peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia.-Pistä puinen tikku ja tarkista, onko se kypsä.-Irrota vanukkaan kylki varovasti veitse ja käännä se tarjoilulautaselle. - Koristele mansikalla ja tarjoa jäähdytettynä (tekee 3 annosta).
2: Leipä- ja voivanukas:
Ainesosat: - Jäljelle jäänyt leipäviipale 8 isoa - Pehmeä makhan (voi) -Akhrot (saksanpähkinä) hienonnettuna tarpeen mukaan - Badam (mantelit) hienonnettuna tarpeen mukaan -Kishmish (rusinat) tarpeen mukaan -Jaifil (muskottipähkinä) 1 hyppysellinen -Kerma 250ml -Anday ki zardi (munankeltuaiset) 4 isoa Bareek cheeniä (Rusokeri) 5 rkl-Vanilja-esanssia 1 tl-Kuumaa vettä-Bareek Cheeniä (Rusokeri)Ohjeet:-Leikkaa leivän reunat veitsellä.-Leikkaa leipäviipaleiden toiselle puolelle voita ja leikkaa kolmioiksi.-Asettele leipävuokaan kolmiot (voipuoli ylöspäin). - Ripottele päälle saksanpähkinöitä, manteleita, rusinoita, muskottipähkinää ja laita sivuun. - Lisää kattilaan kerma ja kuumenna miedolla lämmöllä kunnes se kiehuu ja sammuta liekki. - Lisää kulhoon munankeltuaiset, tomusokeri ja vispilä. kunnes se muuttaa väriä (2-3 minuuttia). -Välitä munaseosta lisäämällä siihen vähitellen kuumaa kermaa ja vatkaa jatkuvasti.-Kaada nyt kaikki seos jäljellä olevaan kuumaan kermaan, laita liekki päälle ja vatkaa hyvin.-Lisää vanilja-esanssi ja sekoita hyvin.-Kaada lämmin vanukas leivän päälle ja anna liota 10 minuuttia.-Aseta uunivuoka isoon vesihauteeseen ja täytä kuumalla vedellä.-Paista esilämmitetyssä uunissa 170C 20-25 minuuttia (molemmat grillit).-Ripottele tomusokeria ja sulata puhalluspolttimella .-Tarjoile jäähdytettynä!
