Ainesosat pannulla paistettuun loheen:
▶1 1/4 lb nahkaisia ​​luuttomia lohifileitä leikattuna 4 fileeksi (5 unssia kukin noin 1 tuuman paksuinen)
▶1/2 tl suolaa
▶1 /8 tl mustapippuria
▶4 rkl suolatonta voita
▶1 rkl raastettua sitruunankuorta
▶4 rkl vastapuristettua sitruunamehua 2 sitruunasta
▶1 rkl tuoretta persiljaa, jauhettua