Ainesosat:

4 kpl valkosipulia
pieni pala inkivääriä
5 tikkua vihreää sipulia
1 rkl doubanjiangia
1/2 rkl soijakastiketta
1 tl tummaa soijakastiketta
1 tl mustaa etikkaa
roisketta paahdettua seesamiöljyä
1/2 rkl vaahterasiirappia
1/4 kuppia maapähkinöitä
1 tl valkoisia seesaminsiemeniä
140 g kuivattuja ramennuudeleita
2 rkl avokadoöljyä
1 tl gochugarua
1 tl murskattuja chilihiutaleita

Ohjeet:

1. Kuumenna vettä kiehuvaksi nuudeleita varten
2. Hienonna valkosipuli ja inkivääri hienoksi. Hienonna vihreä sipuli pitämällä valkoinen ja vihreä osa erillään
3. Valmista frittikastike yhdistämällä doubanjiang, soijakastike, tumma soijakastike, mustaetikka, paahdettua seesamiöljyä ja vaahterasiirappia
4. Kuumenna tarttumaton pannu keskilämmölle. Lisää maapähkinät ja valkoiset seesaminsiemenet. Paahda 2–3 minuuttia ja aseta sivuun
5. Keitä nuudelit puolet ajasta pakkauksen ohjeen mukaan (tässä tapauksessa 2min). Löysää nuudelit varovasti puikoilla
6. Laita pannu takaisin keskilämmölle. Lisää avokadoöljy ja sen jälkeen valkosipuli, inkivääri ja vihreän sipulin valkoiset osat. Paista noin 1 min
7. Lisää gochugaru ja murskatut chilihiutaleet. Paista vielä hetki
8. Siivilöi nuudelit ja lisää pannulle ja sen jälkeen sekoitetaan kastike. Lisää vihreät sipulit, paahdetut maapähkinät ja seesaminsiemenet, mutta säästä vähän koristeeksi
9. Kuullota pari minuuttia ja lautaselle nuudelit. Koristele lopuilla maapähkinöillä, seesaminsiemenillä ja vihreällä sipulilla