Pannulla paahdettua lohta sitruunavoikastikkeella
Ainesosat:
- 2-4 lohifilettä (180g/file)
- 1/3 kuppia (75g) voita
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- sitruunankuori
- 2/3 kuppia (160 ml) valkoviiniä – valinnainen/tai kanalientä
- 1/2 kuppi (120 ml) paksua kermaa
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- suolaa
- mustapippuria
Ohjeet:
- Poista lohifileistä iho. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sulata voi keskilämmöllä. Paista lohi molemmilta puolilta kullanruskeaksi, noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Lisää pannulle valkoviini, sitruunamehu, sitruunan kuori ja rasvakerma. Keitä lohta kastikkeessa noin 3 minuuttia ja ota se pois pannulta.
- Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Lisää hienonnettu persilja ja sekoita. Vähennä kastike puoleen paksuksi.
- Tarjoile lohi ja kaada kastike lohen päälle.
Huomioitavaa:
< ul>