Ainesosat

Dal phulkin valmistus 1/2 tuuman inkivääri & 4-5 valkosipulin kynttä
vihreä chili/हरी मिर्च -4-5
Vesi/ पानी -1/4 kuppi
Suola/ नमक-tarpeen mukaanPhulkiveden valmistaminen
Mintun ja korianterin lehdet/पुदीना और धनिया पत्ा पत्ा पत्ा पत् inger
vihreä chili/ हरी मिर्च -4- 5
Raaka mango/ कच्ची केरी -2 kpl
Sitruunamehu/ नींबू का रस -1 rkl
Vesi >Musta suola/काला नमक -1 tl
chaat masala/चाट मसाला-1 tl
paahdettua kuminajauhetta/भुना जीरा पाउडर -1 tl
Punaista chilihiutaleita/ हैटटैऀ मिर्च -1 tl
Asafoetida/ हींग -1/4 tl
Boondi / बूंदी -1/4 kuppi
>Sipuli- ja punapippurijauhe/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर️so.fi jauhin aked moong dal sekä inkiväärivalkosipuli ja vihreä chilit siirrä tämä tahna kulhoon lisää suola sooda ja kurkumajauhe sekoita hyvin.
▪️Kaada tämä taikina appam-pannuun ja tee pakorat keittämällä sitä keskilämmöllä molemmilta puolilta liota sitä Luken lämpimässä vedessä, jotta ne ovat pehmeitä ja kuohkeita purista sitten ylimääräinen vesi ja lisää ne valmistettuun minttu- ja raakamangoveteen.
▪️Raakamangoveden valmistamiseksi tehosekoittimessa lisää vihreitä chiliä, inkivääriä, valkosipulia, sitruunamehua, raakaa mangoa, korianterista ja mintunlehdistä tasaista tahnaa ja makuista lisää tämä kulhoon mustasuolaa, chaat masalaa, paahdettua kuminajauhetta, boondia, chilihiutaleita, asafoetidaa ja vettä.
▪️Ripottele päälle hieman punaista chilijauhetta ja laccha-sipulia ja nauti.