Ostoslista:
2 kg luuttomia, nahkaisia ​​kanan reidiä
yleisiä mausteita (suolaa, pippuria, valkosipulia, sipulijauhetta)
1 kuppi maissitärkkelystä
1/2 kuppia jauhoja
1 litra kirnupiimää
öljy paistamiseen
vihreä sipuli
fresno chili

kastike:
3/4 dl sokeria
3/4 dl valkoviinietikkaa
1/ 3 dl soijakastiketta
1/4 kuppia vettä
1 appelsiinin kuori ja mehu
1 rkl valkosipulia
1 rkl inkivääriä
2 rkl hunajaa
Liete - 1-2 rkl vettä ja 1-2 rkl maissitärkkelystä

Ohjeet:
Leikkaa kana suupalan kokoisiksi paloiksi ja mausta reilusti. Peitä kirnupiimä.
Aloita kastike lisäämällä sokeria, etikkaa, vettä ja soijakastiketta kattilaan ja kiehauta. Anna hautua 10-12 minuuttia. Lisää appelsiinimehu ja -kuori sekä valkosipuli/inkivääri. Sekoita yhdistämään. Lisää hunajaa ja sekoita. Sekoita lieteesi lisäämällä vettä ja maissitärkkelystä yhteen ja kaada sitten kastikkeeseen. (tämä auttaa sakeuttamaan kastiketta). Lisää kuutioitu fresno-chili
Mausta maissitärkkelys ja jauhot runsain mitoin ja ota sitten kana piimästä ja laita se jauhojen joukkoon muutama kerrallaan varmistaen, että ne peittyvät tasaisesti. Paista 350 asteessa 4-7 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja 175 asteen sisälämpötila. Peitä kastikkeellasi, koristele vihreällä sipulilla ja tarjoile.