• 90 g vesikrassia
• 25 g basilikaa
• 25 g minttua
• 1/4 kurkkua
• 1/2 porkkanaa
• 1/2 punaista paprikaa
• 1/2 punasipulia
• 30 g purppurikaalia
• 1 pitkä vihreä chilipippuri
• 200 g kirsikkatomaatteja
• 1/2 kuppia purkitettuja kikherneitä
• 25 g sinimailasen ituja
• 1/4 kuppia hamppusydämiä
• 1 avokado
• 6–8 riisipaperiarkkia

Reittiohjeet:

1. Pikkaa vesikrassi karkeasti ja laita se isoon kulhoon basilikan ja mintun kanssa.
2. Leikkaa kurkku ja porkkana ohuiksi tikkuiksi. Viipaloi punainen paprika, punasipuli ja purppurikaali ohuiksi viipaleiksi. Lisää kasvikset kulhoon
3. Poista siemenet pitkästä vihreästä chilipaprikasta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi sitten puolikkaat kirsikkatomaatit. Lisää nämä kulhoon
4. Lisää sekoituskulhoon säilötyt kikherneet, sinimailasen itut ja hampunsydämet. Kuutioi avokado ja lisää se kulhoon
5. Sekoita dippikastikkeen ainekset keskenään
6. Kaada vettä lautaselle ja liota riisipaperia noin 10 sekuntia.
7. Koota rulla asettamalla märkä riisipaperi hieman kostealle leikkuulaudalle. Laita sitten pieni kourallinen salaattia kääreen keskelle. Taita riisipaperin toiselle puolelle salaattia, taita sitten sivut ja viimeistele rulla.
8. Aseta valmiit rullat sivuun erillään toisistaan. Tarjoile dippikastikkeen kera