Valmistusaika: 10–15 minuuttia

Kypsennysaika: 45–50 minuuttia

Tarjoilu: 5-6 henkilöä

Ainesosat:
Yellow moong dal | पीली मूंग दाल 1 kuppi
Sokerisiirappia
Sokeri | शक्कर 1 1/4 kuppi
Vesi | पानी 1 litra
Vihreä kardemummajauhe | इलाइची पाउडर hyppysellinen
Sahrami केसर 15-20 säiettä
Ghee 1 kuppi (hlawan ruoanlaittoon)
Manteli | बादाम 1/4 kuppia (viipaleet)
Cashew | काजू 1/4 kuppia (hienonnut)
Rava | रवा 3 rkl
Gramaa jauhoja | बेसन 3 rkl
Pähkinöitä koristeluun

Menetelmä:
Pese keltainen moong dal hyvin poistaaksesi lika, taputtele kuivaksi ja anna kuivua hetki
Aseta nyt tarttumaton pannu ja paahda pesty moong dal kuivaksi keskilämmöllä, kunnes se on täysin kuiva ja väri muuttuu hieman.
Kun se on paahdettu hyvin, siirrä lautaselle ja jäähdytä kokonaan, siirrä se edelleen jauhatuspurkkiin ja jauha karkeaksi jauheeksi, se ei saa olla liian karkeaa, vain jauheen on oltava vähän rakeista. Pidä se sivussa halwan valmistuksessa.
Sokerisiirappia varten lisää vesi, sokeri, vihreä kardemummajauhe ja sahraminauhat, sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi, sammuta liekki, kun se on kiehunut ja pidä se sivussa. käytettäväksi myöhemmin halwan valmistuksessa.
...